A klasszikus töltött káposzta receptje

Sziasztok!

Itt a csütörtök, úgyhogy jelentkezünk is a következő recepttel, ami, a karácsony közeledtére és a mínusz fokokra való tekintettel, nem más mint a híres-neves klasszikus töltött káposzta. Nagyon finom és laktató étel, ráadásul jó sokáig eláll, úgyhogy nagy mennyiséget is lehet belőle egyszerre készíteni. Bár elkészítése nem a leggyorsabb folyamat, mindenképpen megéri az erre szánt időt! A fogásnak számtalan különböző verziója ismert, mi most megmutatunk Nektek egyet ezek közül.

Amire szükségetek lesz:

- 1 kg savanyú káposzta

- 8 közepes káposztalevél

- fél kg darált sertéshús

- 20 dkg szalonna

- 1 db vöröshagyma

- 20 dkg rizs

- 2 gerezd fokhagyma

- 3 teáskanál fűszerpaprika

- 1 teáskanál őrölt fűszerkömény

- 5 db babérlevél

- víz

- só, bors

És amit csinálnotok kell:

Az első lépés mindenképpen az legyen, hogy megfőzzük a rizst, ugyanis a töltelékhez már főtt formában kell lennie. Amíg a rizs fő, megpirítjuk a szalonnát, majd annak zsírján üvegesre pirítjuk a hagymát és az apróra vágott fokhagymát.

Ha kész a rizs és a hagyma is, jöhet a töltelék elkészítése. Ehhez egy nagy keverőtálba tesszük a húst, a rizst, az elkészült hagymát, illetve - igény szerint - a szalonnát, majd megfűszerezzük sóval, borssal, fűszerköménnyel és fűszerpaprikával. Ezt követően elkezdhetjük összedolgozni a hozzávalókat, melyhez érdemes nagyjából 1 dl vizet keverni a masszába, hogy könnyebben formálható legyen. Ha kész, a tölteléket belecsomagolhatjuk a káposzta levelekbe.

Ha megvannak a töltött levelek, a savanyú káposztából - mosás után - egy adagot egy edény aljára teszünk, és megszórjuk babérlevéllel. Erre jöhetnek a töltött levelek, majd egy újabb réteg káposzta-babérlevél kombináció. Ezt így folytatjuk addig, amíg van elegendő hozzávalónk, a legfelső réteg savanyú káposzta legyen.

Végül felöltjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és nagyjából két órán keresztül kell főzni kis lángon. Néhányan ezek után készítenek egy rántást is a tetejére, de ez elhanyagolható.

Tálalásnál a tejföl extrán ajánlott!!

Ha tetszett a recept, és kedvet kaptatok, akkor tegyétek kicsit ízletesebbé a karácsonyt, és készítsétek el ezt a fincsi ünnepi ételt! Jövő héten újra jelentkezünk, de addig is böngésszétek facebook és instagram oldalunkat!! :)