A karácsonyi asztal elmaradhatatlan fogása

A december beköszöntével megérkezett a hó, mi pedig igazán ünnepi hangulatba kerültünk. Így ezen a héten egy olyan fogással fogunk kedveskedni Nektek, ami számtalan magyar háztartásban elengedhetetlen hozzávalója az ünnepi asztalnak.

Lehetséges, hogy már így is sejtitek, hogy mi lesz az eheti étel, de szeretnénk Nektek egy kis ízelítőt adni eredetéről, történetéről.

Ez a fogás a magyar konyha egy nagyon jellegzetes, jellemzően téli étele. Első megjelenése a magyar irodalomban már a 17. században megjelent, a "Szakáts mesterségnek könyetskéje" című szakácskönyvben. A későbbiekben több író is említést tett róla műveiben, többek között Mikes Kelemen is, aki nagyon vágyott erre az ínycsiklandó fogásra törökországi száműzetése alatt, és ezt írta róla: „Énnékem csak azon kell törődnöm, hogy … mikor ehetünk ...-t*.” Ennek ellenére sokan úgy tartják, hogy csak a török hódoltság ideje alatt terjedt el hazánk területén.

Ebből is adódik, hogy ezt az ételt is több nemzet is magáénak tartja, számos egyéb országban létezik valamilyen formában. Ilyen például a már említett török sarmasi, a szerb sarma vagy a svéd kaldolme, de egyéb példákat is említhetnénk.

Reméljük Ti is ünnepi hangulatban vagytok már, és alig várjátok a karácsonyi lakomát, úgyhogy, ha kedvet kaptatok, és szeretnétek megtanulni egy fantasztikus receptet, amivel meglephetitek a családotokat vagy csak magatokat, akkor tartsatok velünk, csütörtökön jelentkezünk a recepttel!

A recepteket és érdekességeket megtaláljátok Facebook és Instagram oldalunkon is! Kövessetek minket és foglaljatok a következő főzésre!

*Az izgalom fenntartása érdekében kihagytuk az idézetből a kulcsszót.