Nemzeti ételünk és büszkeségünk

Ezen a héten egy olyan étel fog készülni főzőműhelyünk konyháján, mely hazánk határain túl is méltán híres és közkedvelt. Ez az étel a nemzeti ételünk, hazánk büszkesége, a vendéglők étlapjának elengedhetetlen tétele.

Bármilyen különösnek is tűnik, de nemzeti ételünk felemelkedése összefüggésben állt II. József reformtörekvéseivel. Az uralkodó politikájával erősen veszélyeztette Magyarország jogi különállását, így a kiváltságait féltő nemesség a magyar nyelv védelme és a magyar ruha újbóli divatba hozása mellett egy egyszerű alföldi pásztorételben vélte megtalálni azt az ételt, amely a magyar nép egységét és egyéni jellegét hangsúlyozza.

Kiválasztódásának több oka is volt. A paprika által adott egyedi színe, sajátos megjelenése, illetve ismertsége, amit az utazók, katonák révén ért el, sokat nyomott a latban, de az elsődleges ok egészen más volt. Mégpedig, hogy színmagyar ételnek tartották, hiszen az Alföldnek olyan részéről származott, amelyet a legkevésbé ért el a Dunántúlon igen jellemző „elnémetesedés”. Ilyen ételt a magyar nemesség asztalán nemigen lehetett volna találni, ezért esett a választás egy pásztorételre.

Az ételnek azóta természetesen számos változata született. Ahány ház, annyiféleképpen készítik. Népszerűsége és ismertsége azonban töretlen, minden magyar szívét megmelengeti már ha csak rágondol, na de ha még eszik is egy jó tányérral belőle.:)

Kitalálod, hogy melyik ételről lehet szó? Ha érdekel, hogy nálunk hogyan készül vagy szeretnél egy jó tányérral (vagy kettővel) enni belőle, akkor foglalj időpontot a heti főzésünkre!

Ne felejts el követni minket a Facebookon és az Instagramon. :)