Hogyan ne sírjuk el magunkat hagymavágás közben?
- beneandrasjanos
- Nov 24, 2019
- 1 min read
A hagyma rengeteg étel elengedhetetlen hozzávalója jellegzetes pikáns, csípős ízével. Ezért is gondoljuk, hogy senki számára nem ismeretlen az a roppant kellemetlen érzés, amikor a hagyma felszeletelése közben patakokban kezdenek hullani a könnyeink, esetleg az orrunk is elkezd folyni és még a kezünkkel sem tudjuk megtörölni a szemünket, mert akkor minden csak még rosszabb lenne.
A könnyekért a hagyma aprításakor a levegőbe kerülő szulfinsav a felelős, amely ellen az alábbi módszerekkel kiválóan tudunk védekezni:
- Tároljuk a hűtőben a hagymát felvágás előtt, mert a hideg lefogja a gázokat.
- Ugyanebből az okból meríthetjük felvágás előtt jeges vízbe is a hagymát.
- Mártsuk a hagymát egészben, héjastul forró vízbe, viszont tudni kell, hogy ettől a textúrája is megváltozik.
- Vagy csak szimplán tartsunk egy szelet kenyeret vagy egy pohár vizet a szánkban aprítás közben. De ugyanez akár teáskanállal is működhet.
- Kicsit érdekesen fogunk kinézni a konyhában, de vehetünk fel búvárszemüveget is a biztos védelem érdekében.
- Próbáljunk minél frissebb hagymát venni, mert minél frissebb a hagyma, annál kevésbé fog majd minket megríkatni.
További hasznos tippekért olvassátok el konyhai praktikák I. és konyhai praktikák II. című bejegyzéseinket! :)
Ne felejtsetek el követni minket Facebookon és Instagramon :))
Comments